L'Épicurienne

Repas de cabane à sucre

2011-04-13T07:53:00.002-04:00

Je vous offre la possibilité de vous préparer un repas de cabane à sucre afin que vous puissiez savourer le tout dans le confort de votre maison.

Au menu...

- De la soupe aux pois,
- Des fèves au lard au jambon et à l'érable,
- Du jambon d'une tendreté sans pareil,
- Des saucisses dans le sirop (de vraies saucisses dans du vrai sirop),
- Des patates "sèches" (pommes de terre assaisonnées cuites au four),
- Des marinades maison,
- De la tarte au sucre à la crème,
- Du pouding-chômeur à l'érable.

10$ par enfant, 18$ par adulte.
Minimum 4 personnes.

Menu Semaine du 15 mars 2011

2011-03-10T12:07:00.002-05:00

- Filet de porc à la dijonnaise avec légumes rôtis au four (Individuelle) 7,00$ (Famiale) 20,00$
- Lasagne familiale sauce à la viande (20,00$)
- Sauté de poulet orange et gingembre sur vermicelles de riz (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$

Bonne semaine !

Menu Semaine du 7 mars 2011

2011-03-03T15:29:00.002-05:00

Cette semaine, par maque de temps, je vous propose seulement 2 repas...

- Saumon à l'érable et aux noix sur riz basmati (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Pain de viande porc et pommes accompagné de purée de légumes racines (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$

Pour ceux et celles que ça pourraient intéresser, dans mon congélateur, il me reste quelques plats familiaux (20,00$ chacun). Les voici :

- Pâté chinois
- Rôti de boeuf traditionnel
- Rôti de boeuf et veau aux champignons
- Coquilles de veau aux champignons
- Porc médiéval

Bonne semaine !

Menu Semaine du 28 février 2011

2011-02-25T08:46:00.002-05:00

Cette semaine, je vous propose...

- Riz aux 6 parfums (oignon, ail, prosciutto, crevettes, amandes et raisins secs) (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 18,00$
- Spaghetti chinois au poulet (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$
- Filet de porc farci aux champignons, noix et parmesan accompagné de légumes (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$

- Cupcakes aux carottes 2,50$ chaque

Bonne semaine !

Menu Semaine du 21 février 2011

2011-02-18T10:27:00.004-05:00

Parce que j'ai un peu moins de temps cette semaine pour la mise en place et parce qu'il faut profiter de l' "hiver" pendant qu'il est encore un peu là, je vous propose deux mijotés/braisés cette semaine.

- Un mijoté de veau et de boeuf aux champignons servi sur nouilles aux oeufs (Individuelle) 7,00$ Familiale (20,00$)
- Un braisé de porc médiéval accompagné de purée de légumes (Individuelle) 7,00$ Familiale (20,00$)

Bonne semaine !

Menu Semaine du 14 février 2011

2011-02-11T08:12:00.005-05:00

Au menu cette semaine, je vous propose des petits plats un peu plus élaborés pouvant très bien être servi lors de la St-Valentin... en amoureux ou en famille !!

- Des roulades de poulet farcies d'un mélange de champignons puis enroulées de prosciutto, servies avec légumes... le tout arrosé d'un coulis de poivrons grillés (Individuelle) 7,50$ (Familial) 22,00$
- Filet de porc marsala servi avec gratin dauphinois (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Lasagnes roulées gratinées aux légumes grillés (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$

- Des fondues parmesan 1,50$ ch.
- Des fondants au chocolat 3,00$ ch.
- Des crumbles poires et chocolat 7,00$ (cuit dans mes plats pour repas individuels... satisfait amplement 2 adultes)
- Gâteau au fromage, chocolat et noisettes 12,00$ (pour 4 personnes)

Menu Semaine du 6 février 2011

2011-02-04T21:33:00.002-05:00

- Filet de porc à l'érable avec pommes de terre grelots grillés et purée de courge (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Poulet mariné à l'asiatique sur nouilles chinoises (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Crevettes marinées poêlées sur riz basmati accompagnées de salsa ananas et mangue (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$

Menu Semaine du 31 janvier 2011

2011-01-27T07:46:00.002-05:00

- Des coquilles géantes farcies au veau, champignons et fromage, le tout gratinées (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Pâtes à la chair de saucisse italienne et tomates séchées (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$
- Du riz frit façon L'Épicurienne (avec poulet, porc, oeufs et légumes) (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$

- Du pouding au riz vanille et chocolat (16 oz) 6,00$

Bonne semaine.

Menu Semaine du 24 janvier 2011

2011-01-20T17:38:00.003-05:00

Cette semaine, je vous propose...

- Des escalopes de poulet à la dijonnaise accompagnées de légumes-racines caramélisés (Individuelle 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Un sauté de boeuf aigre-doux sur riz basmati (Individuelle 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Des côtelettes de porc aux noix et au basilic accompagnées d'un gratin dauphinois pommes de terre et patates douces (Individuelle 7,00$ (Familiale) 20,00$

Bonne semaine !

Menu Semaine du 16 janvier 2011

2011-01-13T08:47:00.002-05:00

Au menu cette semaine, il y aura...

- Du filet de porc à l'orientale (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Du poulet chinois (sauce sucrée à l'ail) et ses légumes sur vermicelles de riz (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Boulettes suédoises et pommes de terre grelots sans oublier la petite confiture de canneberges et vinaigre balsamique (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Spaghettis aux crevettes et tomates confites (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$

- Muffins moelleux aux bleuets (6) 9,00$

Menu Semaine du 10 janvier 2011

2011-01-06T13:42:00.003-05:00

Cette semaine, je vous propose...

- Lasagne familiale 20,00$*
- Ragoût de boulettes servi avec écrasée de légumes-racines (Individuelle) 7,00$ (Famiilale) 20,00$
- Crème de poulet (une soupe-repas remplie de beaux morceaux de poulet et de légumes) (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$

- Gâteau chocolat et amandes (cuit dans mes plats à portion de repas individuelle; peut facilement être servi à 4 personnes) 5,00$

* Profitez-en pour vous faire une réserve au congélateur pour les repas dépanneurs.

Bonne semaine !

Menu Semaine du 3 janvier 2011

2010-12-31T00:06:00.004-05:00

Je profite de ce moment pour vous souhaiter à vous et à votre petite famille une année splendide remplie de moments de bonheur avec les personnes qui vous sont chères, de la santé (un classique, mais Ô combien essentiel !!), du temps pour faire autre chose que les "il faut que..." et de l'amour. :)

Pour cette nouvelle année qui commence, je vous propose...

- Un sauté de poulet à l'orange et aux noix de de cajou (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Des brochettes de porc marinées aux épices indonésiennes servies avec sauce aux arachides sur riz basmati (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Des boulettes à l'ail accompagnées de riz aux légumes (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$
- Des spaghettis à l'ail et aux légumes grillés (Individuelle) 5,00$ (Familiale) 15,00$

Bon appétit !

2010-12-25T13:04:00.001-05:00

De retour le 3 janviers 2010 avec le menu hebdomadaire...

Joyeuses Fêtes !!

Menu Semaine du 20 décembre 2010

2010-12-17T19:36:00.002-05:00

Icchhh... J'ai réalisé hier soir tard que Noël, ben, c'est la semaine prochaine !!!!! Avec le "rush" au travail pour la semaine qui s'annonce, je devrais me rebaptiser en "L'Épicurienne essoufflée". :) Je ne vous propose donc que 2 menus cette semaine, soit...

- Une soupe-repas à l'asiatique (une merveilleuse soupe pour vous réchauffer puisqu'il faut s'y faire encore cette année, l'hiver est à nos portes ! Le principe est le suivant afin de faciliter le transport : une fois à la maison, il ne vous restera qu'à faire chauffer le bouillon de poulet de votre choix, d'y ajouter le petit plat d'aromates que j'aurai préparé, d'y ajouter le reste des ingrédients (petites boulettes de porc haché, légumes et nouilles) et de servir.) (Individuelle) 5,00$ (Familiale) 15,00$

- Du saumon érable et noix sur riz aux canneberges et amandes (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$

Pour les intéressés (es), j'ai quelques plats disponibles au congélateur. Appelez-moi ou envoyez-moi un courriel et il me fera plaisir de vous faire une liste. Aussi, en vue des cadeaux gourmands, il me reste des sacs de biscuits (une douzaine de délicieux biscuits emballés avec style !), des pots de caramel vanille et fleur de sel, du fudge et sucre à la crème, de la relish de betteraves ainsi que des oignons marinés à la grecque, des confitures et du confit d'oignon au cassis. Certains de ces items sont parfaits pour les cadeaux d'hôtesse ou encore pour les professeurs et éducatrices.

Sur ce, je vous souhaite un merveilleux temps des Fêtes auprès des personnes qui vous sont chères.

Semaine du 13 décembre 2010

2010-12-11T06:27:00.002-05:00

- Rôti de palette de veau aux champignons servi avec nouilles aux oeufs (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Escalopes de poulet fromage et prosciutto et courge spaghetti au pesto (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Pâtes à la chair de saucisse italienne et tomates séchées (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$
- Triangles de tofu marinés grillés et légumes sautés sur nouilles chinoises (Individuelle) 5,00$ (Familiale) 15,00$

Bonne semaine.

En vue du temps des Fêtes...

2010-12-01T19:45:00.010-05:00

Un peu comme vous, j'imagine, je commence à penser à la popotte du temps des Fêtes. Aux cadeaux gourmands aussi (surtout !) !! Voici donc ce que j'aurai à vous proposer :

- Caramel vanille et fleur de sel (250 ml) 7,00$
- Pop corn au caramel et aux noix (peut aussi être fait sans noix) *prix à déterminer
- Sacs de biscuits (10) 12,00$
- Noix de cajous à l'érable et à la fleur de sel (150 gr.) 8,00$
- Noix épicés (à la cajun, à l'indienne, sucré-salé, ... au choix) (200 gr.) 8,00$
- Saucisson au chocolat 5,00$
- Truffes (12) 10,00$ (offertes dans différents parfums)
- Craquelins aux fruits séchés (une version revisitée du traditionnel gâteau aux fruits, cuits 2 fois façon biscottis; exquis en accompagnement du plateau de fromage) *prix à déterminer
- Petits cakes 3,50$ (offerts dans différentes saveurs)
- Amandes caramélisées (200 gr.) 7,00$
- Pacanes sablées pimentées (200 gr.) 8,00$
- Biscottis aux 3 gingembres (6) 9,00$
- Caramel chocolat et fleur de sel *prix à déterminer
- Carrés choco-noix de Noël (9) 10,00$
- Kit à chocolat chaud 5,00$
- Relish de betteraves (500 ml) 5,00$
- Oignons marinés à la grecque (500 ml) 5,00$
- Confitures (125 ml) 3,50 (250 ml) 5,00$
- Confit d'oignons au cassis (125 ml) 3,50$
- Biscuits pour chien 5,00$ le sac

Toutes ces petites gâteries sont présentées dans un emballage minutieusement décoré. Je peux faire des paniers cadeaux selon le montant que vous désirez mettre.

Je ferai également une petite liste de produits du temps des Fêtes, tels que tarte au sucre à la crème, tourtières, ketchup aux fruits, ... Si vous avez des demandes spécifiques de produits que vous aimeriez que j'offre, vous pouvez m'en faire part. Il me fera plaisir de les produire dans la mesure du possible.

Menu Semaine du 6 décembre 2010

2010-12-01T19:37:00.003-05:00

Cette semaine, je vous propose...

- Filet de porc glacé à l'érable accompagné de courges et pommes grillées au four (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Casserole de boeuf haché et légumes rôtis (un plat réconfortant de petites saucisses de boeuf maison et de légumes rôtis au four garni de sauce tomates (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Poitrine de dindon marinée à la coriandre et au gingembre accompagnée de salade de betteraves et d'edamame (fèves soya) (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Nouilles sautées à l'asiatique aux fruits de mer (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$

- Barres magiques (une étage à base de biscuits Graham recouverte de chocolat, de noix et d'une sauce au caramel (Moule 8X8) 15,00$ ou 2,00$ ch.
- Muffins bananes et chocolat (6) 9,00$ (12 mini) 10,00$

Semaine du 29 novembre 2010

2010-11-26T07:41:00.003-05:00

Bonjour,

Je profite du moment pour vous informer que je retourne travailler à l'extérieur à temps plein à partir du 6 décembre. Je continuerai de vous cuisiner des petits plats le temps que ce sera possible pour moi (mon conjoint mettra la main à la pâte afin de m'assister). Parfois, lorsqu'un surplus de travail sera à l'horaire pour moi, je vous proposerai alors 2 ou 3 repas au lieu de 4. Il serait donc utile pour moi que vous puissiez passer vos commandes un peu plus tôt, au plus tard le dimanche matin, afin que je puisse planifier et faire mes achats cette journée. Vos repas seront encore prêts à être ramassés le mardi en fin de journée.

Merci de votre compréhension.

Véronique

Donc, au menu cette semaine, je vous propose...

- Une soupe-repas à l'asiatique (une merveilleuse soupe pour vous réchauffer puisqu'il faut s'y faire encore cette année, l'hiver est à nos portes ! Le principe est le suivant afin de faciliter le transport : une fois à la maison, il ne vous restera qu'à faire chauffer le bouillon de poulet de votre choix, d'y ajouter le petit plat d'aromates que j'aurai préparé, d'y ajouter le reste des ingrédients (petites boulettes de porc haché, légumes et nouilles) et de servir.) (Individuelle) 5,00$ (Familiale) 15,00$
- Des coquilles géantes farcies au veau, champignons et fromage, le tout gratinées (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Des escalopes de poulet avec sauce Marsala accompagnées de fettucinis Alfredo (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Des croquettes de thon servies avec sauce aux cornichons et frites au four (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$

- Carrés aux Rice Krispies d'Isaac 2,00$ ch.
- Barre arachides et chocolat (Moule 8X8 taillé) 12,00$ ou 2,00$ ch.
- Muffins aux bleuets (6) 9,00$ (12 minis) 10,00$

Bonne semaine.

Menu Semaine du 22 novembre 2010

2010-11-17T22:29:00.006-05:00

Cette semaine, il y aura au menu...

- Pain de viande porc et pommes servi avec purée de pommes de terre (Familiale) 20,00$
- Saumon érable et noix accompagné de riz pilaf (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Poitrine de poulet fromage et prosciutto et légumes d'automne (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Macaroni aux fromages québécois (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$

- Crème caramel à la tire d'érable 3,00$ ch.
- Muffins chocolat et orange confite 2,00$ ch.

Bonne semaine !

Menu Semaine du 15 novembre 2010

2010-11-11T10:10:00.002-05:00

Cette semaine, je vous propose...

- Du filet de porc à l'asiatique servi avec nouilles et légumes (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Un sauté de poulet à l'orange et aux noix de de cajou (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Du rôti de boeuf (rosbeef) accompagné de légumes caramélisés (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Pâtes aux champignons et noisettes garnies de chips de pancetta (Individuel) 6,00$ (Familial) 18,00$

- Minestrone (16 oz) 5,00$ (1 litre) 9,00$
- Mini-cake chocolat et courgettes 3,50$ ch.

Bonne semaine !

Menu Semaine du 8 novembre 2010

2010-11-05T19:24:00.000-04:00

Au menu cette semaine, il y a...

- Du poulet chinois (morceaux de poitrine de poulet cuits dans une sauce sucrée à l'ail avec légumes servi sur vermicelles de riz) (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Des cigares au chou avec purée de pommes de terre et céleri-rave (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Du riz frit façon L'Épicurienne (avec poulet, porc, oeufs et légumes) (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$
- Des pâtes aux champignons et légumes automnaux (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$

- De la crème de tomates (16 oz) 5,00$ (1 litre) 9,00$
- Des carrés aux dattes 2,00$ ch.
- Du pouding au riz vanille et chocolat (16 oz) 6,00$

Bonne semaine !

Menu Semaine 1er novembre 2010

2010-10-27T19:02:00.002-04:00

Cette semaine, je vous propose...

- Des tortellinis aux fromages avec tomates cerises confites et crevettes sautées (Individuel) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Un rôti de porc façon L'Épicurienne (doucement et longuement braisée avec ail, vin blanc et fines herbes) accompagné de légumes au four (Individuel) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Des brochettes de poulet servi avec ma fameuse sauce aux arachides sur riz nature ou encore à la noix de coco (Individuel) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Des rouleaux impériaux (à la viande ou végétariens) 2,00$ ch. (*à l'achat de 8 ou plus, obtenez la savoureuse petite sauce d'accompagnement au poisson gratuitement) Profitez-en pour faire une réserve dans votre congélo. puisque ces petites merveilles se congèlent très bien !

- Les fameux brownies au Nutella de Ricardo 2,00$ ch.
- Des petits cakes aux épices antillaises 4,00$ ch. Osez essayer !!

N.B. Lors de votre commande, n'oubliez pas de spécifier...
1) pour les brochettes de poulet, si vous préférez votre riz nature ou encore à la noix de coco,
2) le nombre de rouleaux impériaux et si vous voulez ou non la sauce au poisson,
3) la version "avec ou sans viande" désirée pour les rouleaux impériaux.

Merci et bonne semaine.

Menu Semaine du 25 octobre 2010

2010-10-21T12:28:00.003-04:00

- Filet de porc glacé à l'érable accompagné de pilaf d'orge et de purée de courge (Individuel) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Souvlaki de poulet avec pommes de terre grecques au four et tzaziki (Individuel) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Sauté de boeuf Teriyaki (Individuel) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Macaroni chinois au poulet (Individuel) 6,00$ (Familial) 18,00$

- Croustade aux pommes (Familial) 12,00$

Menu Semaine du 18 ocotbre 2010

2010-10-15T10:18:00.003-04:00

Cette semaine, il me fait plaisir de vous préparer...

- Poulet entier à l'ail et au romarin cuit avec pommes de terre, accompagné de salade de poivrons grillés (Familial) 20,00$
- Côtelettes de porc marinées au fines herbes accompagnées de radis au beurre et de spaghetti à la fleur d'ail (Individuel) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Quiche jambon, asperges et fromage 16,00$
- Courge spaghetti à la sauce Alfredo, bacon et champignons, le tout gratiné (Individuel) 6,00$ (Familal) 18,00$

- Potage courge et pommes (16 oz) 5,00$ (1 litre) 9,00$
- Pomme "crème brûlée" 4 pour 9,00$

Menu Semaine du 10 octobre 2010

2010-10-10T08:02:00.001-04:00

Cette semaine, je vous propose...

- Filet de porc à la dijonnaise accompagné de légumes braisés au four (Individuel) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Escalopes de poulet fromage et prosciutto et pâtes au pesto (Individuel) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Saumon érable et noix sur riz (Individuel) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Pâtes aux champignons et noisettes garnies de chips de pancetta (Individuel) 6,00$ (Familial) 18,00$

- Gâteau aux pommes avec sauce au caramel 12,00$
- Brownies 2,00$ chaque

Bonne semaine !

Semaine du 4 septembre 2010

2010-09-30T16:06:00.003-04:00

Cette semaine, je vous propose...

- Des tortellinis au fromage, sauce rosée (Individuel) 5,50$ (Familial) 16,00$
- Du Chow Mein de l'Épicurienne (mouilles chinoises, poulet, crevettes et une multitude de légumes) (Individuel ) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Poulet mijoté de ma Grand-Mère (des morceaux de poitrines de poulet longuement mijotés avec champignons, céleri et oignons dans une sauce barbecue légèrement sucrée, servi sur riz (Individuel) 7,00$ (Familial) 20,00$
-Du jambon braisé à la bière accompagné de courges rôties au miel et de pommes de terre grillées au four (Familiale) 20,00$ *

* Pour ceux et celles qui commanderont le repas de jambon, je vous offre de vous préparer une savoureuse salade de pâtes à laquelle il ne vous restera qu'à ajouter vos restes de jambon. Idéal pour les lunchs ! (10,00$)

- Barre arachides et chocolat (Moule 8X8 taillé) 12,00$
- Carré coc0-framboises (Moule carré 8X8) 12,00$

Menu Semaine du 27 septembre 2010

2010-09-23T17:37:00.005-04:00

Cette semaine, il me fera plaisir de vous servir...

- Des spaghettis de l'Épicurienne (tomates cerises, ail, bocconcinis et pesto basilic et amandes) (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$
- Du rôti de boeuf braisé (version traditionnelle ou encore asiatique avec anis étoilé et gingembre) servi avec légumes rôtis au four (Individuelle) 7,00$ (Familale) 20,00$
- Pâté chinois (Individuelle) 7,00$ (Familale) 20,00$
- Lasagne sauce à la viande (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$

- Potage brocoli et cheddar (16 oz) 5,00$ (1 litre) 9,00$
- Tarte rustique aux pommes 10,00$
- Crumble poires et chocolat (Familiale) 14,00$
- Muffins croustade aux pommes 2,00$ chaque (mini-muffins non-disponibles)

N.B. Les plats que j'utilise peuvent être mis au micro-ondes ou encore au four à 350F.

Menu Semaine du 20 septembre 2010

2010-09-16T16:15:00.007-04:00

Cette semaine, il me fait plaisir de vous servir...

- Pâtes courgettes, féta et menthe (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 16,00$
- Roulade de poisson, sauce crémeuse aux amandes servi avec salade de quinoa, canneberges séchées et amandes (Individuelle) 8,00$ (Familiale) 20,00$
- Courgettes farcies et salade tiède de lentilles (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 18,00$
- Poulet mariné à l'asiatique et spaghetti chinois (Individuelle) 7,00$ (Familale) 18,00$

- Salade de quinoa, canneberges séchées et amandes (16 oz) 6,00$
- Soupe thaïlandaise arachides et lait de coco (épicé) (16 oz) 6,00$ (1 litre) 10,00$
- Crème de maïs maison (16 oz) 5,00$ (1 litre) 9,00$
- Croustade automnale (pommes, poires et canneberges séchées) (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 14,00$

Menu Semaine du 13 septembre 2010

2010-09-08T18:05:00.006-04:00

SPÉCIAL DE LA SEMAINE : Potage au chou-fleur parfumé d'un soupçon de cari (doux) (1 litre) 6,00$

Cette semaine, je vous propose...

- Pain de viande (porc) aux pommes et purée de pomme de terre à l'ail (Familial) 20,00$
- Riz aux 6 parfums (oignon, ail, prosciutto, crevettes, amandes et raisins secs) (Individuel) 7,00$ (Familial) 18,00$
- Pâtes au thon * se mange aussi bien chaud que froid (Individuel) 6,00$ (Familial) 16,00$
- Escalopes de poulet à la dijonnaise et légumes rôtis au four (Individuel) 8,00$ (Familial) 20,00$

- Potage aux poivrons grillés (peut servir aussi de sauce pour pâtes ou encore être ajouté à une demi-glace en guise d'accompagnement de viande) (16 oz) 6,00$ (1 litre) 10,00$
- Pot de crème au chocolat à la lavande (disponible également "nature" sur demande) (125 ml) 3,00$
- Clafoutis aux petits fruits (Grand) 10,00$

Bonne semaine !

Menu Semaine du 6 septembre 2010

2010-09-03T07:15:00.005-04:00

- Tortellinis au fromage garnies de tomates confites au parfum de fines herbes et ail (Individuel) 7,00$ (Familial) 18,00$
- Crevettes sautées au lait de coco avec légumes, servi sur riz basmati (Individuel) 8,00$ (Familial) 20,00$
- Poulet chinois (sauce sucrée à l'ail) et ses légumes sur vermicelles de riz (Individuel) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Brochettes de souvlaki de porc haché, tzaziki, pommes de terre grecques au four (Individuel) 7,00$ (Familial) 20,00$

- Gâteau aux carottes glaçage au fromage à la crème et vanille (Cupcake) 2,50$ ch. (Format pain) 10,00$
- Foccacia aux poivrons grillés et fines herbes 5,00$

Menu Semaine du 30 août

2010-08-28T06:54:00.008-04:00

- Filet de porc poire et poireau sur riz aux légumes (Individuel ) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Enchiladas au boeuf, riz mexicain et salsa de tomatillos (Individuel ) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Chow Mein de l'Épicurienne (poulet, crevettes et une multitude de légumes) (Individuel ) 7,00$ (Familial) 20,00$
- Pâtes aux noix garnies de champignons poêlés (Individuel ) 5,50$ (Familial) 16,00$

- Croustade aux pommes (Individuel ) 4,00$ (Familial) 14,00$
- Salsa aux tomatillos (12 oz) 5,00$

Des légumes locaux pour un maximum de fraîcheur

2010-08-20T17:36:00.002-04:00

En partenariat avec la Terre Ferme, je vous sers des fruits et légumes biologiques de la région. Depuis 4 ans déjà que je m'approvisionne auprès d'eux de juin à octobre, c'est avec plaisir et honneur que j'utilise les produits maraîchers d'Yves et Johanne.

Vous avez envie de vous joindre à moi l'an prochain ? Faites vite. Les places sont limitées.

Pour plus d'informations sur l'ASC (Agriculture Soutenue par la Communauté), visitez le site d'Équiterre.

Menu semaine du 23 août 2010

2010-08-19T12:08:00.003-04:00

- Poitrine de poulet grillé, salsa aux pêches avec riz sauvage(Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Riz frit façon L'Épicurienne (avec poulet, porc, oeufs et légumes) (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$
- Sauté de tofu mariné avec nouilles de riz(Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$
- Pain de viande à l'italienne (veau) avec purée de pommes de terre à l'ail grillé (Individuelle) 7,00$ (Familale) 20,00$

- Soupe Minestrone du Jardin (16 oz) 5,00$ (1 litre) 9,00$
- Potage brocoli et cheddar (16 oz) 5,00$ (1 litre) 9,00$
- Clafoutis aux petits fruits (Petit) 5,00$ (Grand) 12,00$

Envie de petits plaisirs chocolatés ?

2010-08-15T15:38:00.001-04:00

J'ai ce qu'il vous faut cette semaine. Osez sortir des sentir battu avec mes truffes au romarin ou encore mon saucisson au chocolat. Plaisir garanti ! ;)

Truffes : (12) 10,00$
Saucisson : 5,00$ ch.

Menu semaine du 16 août 2010

2010-08-13T15:11:00.004-04:00

- Côtelettes de porc portobello et brie servi avec pâtes au pesto (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Brochettes de boeuf marinées et légumes en papillote (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Pâtes à la chair de saucisse italienne et tomates séchées (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$
- Poisson érable et noix accompagné de salade de quinoa (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$

Aussi disponible...
- Potage au carottes, orange et gingembre (16 oz) 5,00$ (1 litre) 9,00$
- Potage chou-fleur et cheddar (16 oz) 5,00$ (1 litre) 9,00$
- Crumble poires, chocolat et amandes (Familiale) 14,00$
- Sorbet cantaloup et vanille (16 oz) 5,00$

Menu Semaine du 10 août 2010

2010-08-05T21:40:00.004-04:00

Cette semaine, je vous offre...

- Souvlaki de porc accompagné de tzaziki, pommes de terre et salade grecques (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Riz sauté façon L'Épicurienne (avec poulet, porc, oeufs et légumes) (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$
- Poitrine de poulet fromage et prosciutto accompagné de pâtes sauce Alfredo (Individuelle) 7,00$ (Familiale) 20,00$
- Tortellinis sauce rosée garnis de crevettes (Individuelle) 6,00$ (Familiale) 18,00$

NOUVEAU ! Chaque semaine, je vous proposerai un dessert ou deux "de saison" à commander avec vos repas si vous le désirez. Cette semaine, je vous offre donc des poudings aux petits fruits et des panna cotta à la lavande garnies de coulis de fruits (Individuelle) 4,00$ (Familiale) 12,00$

Production de la journée

2010-07-29T07:53:00.002-04:00

Aujourd'hui, je ferai des muffins pommes et cheddar ainsi que d'autres poires, framboises et amandes. Il y aura aussi des saucissons au chocolat et du pouding tapioca lait de coco et gingembre confit. À qui la chance ?! :)

Menu semaine du 26 juillet

2010-07-22T15:52:00.006-04:00

* Veuillez prendre note que je prendrai une pause de mes casseroles pour les deux semaines suivantes. Merci.

- Filet de porc à l'orientale accompagné de nouilles chinoises et légumes du jardin 18,00$
- Brochettes de poulet curry-coco et riz basmati 18,00$
- Pâtes au thon 15,00$
- Fameux poulet entier cuit sur cannette de bière, sa sauce BBQ maison, salade de chou et pommes de terre cuites en papillote 20,00$

Les prix sont pour les repas familiaux.

2010-07-22T12:27:00.002-04:00

Fromages brie fondants

2010-07-18T14:34:00.005-04:00

Fromages brie prêts à être mis au four. Pour 4 à 6 personnes en entrée.

- La version pommes et noix : en pâte phyllo, garni de pommes et de noix ainsi que d'un soupçon de sirop d'érable.
- La version mariné : mariné dans un mélange d'épices, accompagné d'ail grillé à tartiner sur vos pains et croûtons avant d'y déposer le brie.

Fondues parmesan

2010-07-18T14:25:00.003-04:00

Fondue parmesan maison à base de vrai parmesan et de cheddar canadien. Essayez-les accompagnés de la vinaigrette Catalina.

Sauce tomates et cantaloup

2010-07-18T14:22:00.002-04:00

Un mariage harmonieux. La cantaloup fait ressortir le côté sucré de la tomate. Peut être servi telle quelle ou encore avec une touche de crème pour une sauce rosée. Garnissez vos pâtes de prosciutto et de bocconcinis pour un repas festif !

Pestos

2010-07-18T14:21:00.005-04:00

Je donne à mes pestos une texture crémeuse grâce aux ingrédients de qualité que j'utilise pour un maximum de saveur(noix et parmesan à profusion !). Servez-les en marinade, en accompagnement, sur des pâtes, dans les sandwichs, dans vos sauces et trempettes, pour relever vos soupes et potages, ... Laissez aller votre imagination et amusez-vous !

- Basilic et amandes grillées 8,00$
- Tomates séchées 7,00$
- Noix 7,00$

Sauce aux arachides

2010-07-18T14:20:00.003-04:00

Je vous offre deux versions : avec ou sans lait de coco. Ces sauces accompagnent merveilleusement les rouleaux de printemps, mais aussi tout autre plat et sauté.

Rouleaux de printemps

2010-07-18T14:18:00.004-04:00

Crus, roulés dans une feuille de riz. Ces rouleaux explosent de saveur grâce aux légumes et herbes fraîches. Offerts au poulet, au crevettes, au crevettes et au crabe ou encore végétarien.

Idéal accompagné de sauce aux arachides.

Rouleaux impériaux

2010-07-18T14:16:00.003-04:00

Recette d'un chef asiatique. À base de porc haché et de légumes, ces rouleaux sont frits. À l'achat de six et plus, je vous prépare la sauce de poisson traditionnelle pour y plonger les rouleaux gratuitement.

Pelures de pommes de terre garnies

2010-07-18T14:14:00.002-04:00

Pommes de terre cuites au four, évidées et garnies d'un mélange de purée relevée d'échalotes, de bacon et de fromage. Peuvent être servies en entrée, en accompagnement ou encore en repas principal.

Tartinade étagée aux fromages

2010-07-18T14:12:00.003-04:00

Trois couches d'un mélange crémeux à base de fromages québécois à tartiner sur vos pains, craquelins, ... Peut également être utilisé en guise de farce d'une poitrine de poulet ou encore d'un filet de porc.

- Tomates séchées et basilic
- Poivron et persil

Trempettes et mélanges d'épices

2010-07-18T14:05:00.004-04:00

Les trempettes peuvent être servies avec des crudités bien sûr, mais également en sauces à fondue et raclettes ou encore en accompagnement aux viandes et poissons. Les mélanges d'épices se conservent des années bien à l'abri de la lumière et de l'humidité. Utilisez-les pour parfumer tous vos plats ou encore pour égayer vos marinades.

- Le mélange jardinier : légumes déshydratés et d'épices.
- Le méditéranéen : poivre rose, aneth ainsi que quelques autres épices. Ce mélange deviendra l'ingrédient magique de tous vos plats de poissons et fruits de mer.
- L'italien : épices italiennes, tomates séchées et une touche de piquant.
- L'oriental : mélange d'épices inspiré de l'Asie.

Vinaigrettes maison

2010-07-18T13:57:00.004-04:00

- L'Épicurienne : une vinaigrette remplie de saveurs. Vous l'adopterez dès la première bouchée ! Cousine de la vinaigrette César.
- La Grecque : base de mayonnaise relevée de fromage feta et d'un mélange d'épices.
- La Catalina : vinaigrette semblable à celle du commerce, ingrédients chimiques en moins. :) Excellent en accompagnement des fondues parmesan.
- La Québécoise : sucrée au sirop d'érable, elle est parfaite pour vos salades contenant des fruits.

Mayonnaises maison

2010-07-18T13:51:00.003-04:00

Vendue en plat de 12 oz, trois versions vous sont offertes...

- L'Épicurienne : mayonnaise "traditionnelle" avec quelques petits ajouts subtils en plus. Elle peut être utilisée telle quelle ou encore servir de base pour vos sauces à fondue en y ajoutant ce que vous voulez : un peu de cari, de l'ail, ...
- La provençale : mayonnaise L'Épicurienne parfumée d'un mélange d'herbes de Provence ainsi que d'une touche d'ail.
- L'italienne : mayonnaise L'Épicurienne relevée d'une pointe de piquant, de basilic et de tomates séchées marinées.

Mes mayonnaises peuvent être utilisées également en guise de marinade pour vos viandes. Badigeonnez-en également vos poissons avant la cuisson. Ils n'en seront que plus fondants et savoureux.

Salsa tomates et ananas

2010-07-17T17:44:00.002-04:00

Une belle salsa au piquant bien dosé à mettre partout : avec vos nachos, en accompagnement au poulet, aux poissons,... ou encore pour garnir vos pommes de terre au four.

Saucisson au chocolat

2010-07-17T17:43:00.003-04:00

La version dessert du traditionnel saucisson sec ! :) À trancher dès sa sortie du réfrigérateur. Vous pouvez laisser patienter vos tranches quelques minutes à température ambiante avant le service, elles n'en seront que plus fondantes.

Préparation à fondue au chocolat

2010-07-17T17:40:00.004-04:00

Tout ce qui vous faudra pour préparer une fondue au chocolat digne des grands chocolatiers : une crème infusée d'un mélange d'épices secret et du chocolat (noir ou au lait) de grande qualité. Ne vous restera plus que les fruits à prendre au marché. Bon pour 4 à 8 personnes, selon le degré de gourmandise.

S'il vous en reste de la fondue une fois préparée, diluez-la dans un lait chaud pour un chocolat chaud digne des Incas, ou encore garnissez-en une crêpe, un gâteau ou encore une crème glacée.

Brioches caramel et pacanes

2010-07-17T17:40:00.001-04:00

Vous les voudrez pour vos brunchs entre amis ou encore pour les matins tranquilles.

Tapioca lait de coco et gingembre confit

2010-07-17T17:39:00.003-04:00

Un pur délice ! Le pouding tapioca traditionnel, à base de lait de coco, couronné de dés de gingembre confit. Vous deviendrez vite accro !

Biscuits au chocolat

2010-07-17T17:37:00.004-04:00

Ces décadents biscuits vous sont offerts en deux versions : chocolat et pacanes ou encore trois chocolats. Vous pouvez les acheter cuits ou encore congelés, prêts à passer au four.

Muffins et mini-muffins

2010-07-17T17:36:00.004-04:00

Choisissez parmi les variétés suivantes :
- Banane et chocolat
- Banane et pacanes (relevé d'un soupçon de cardamome)
- Pomme et fromage
- Bleuet et citron

Crêpes

2010-07-17T17:32:00.003-04:00

Vendues à la douzaine, elles seront parfaites pour les matins pressés ou encore comme base d'un repas simple et savoureux. Garnissez-les de jambon, fromages et asperges ou encore de fruits arrosés de chocolat ou crème anglaise. Elles sont polyvalentes.

Sirop de limonade

2010-07-17T17:28:00.004-04:00

Vendu en format de 1 litre, ce sirop vous donnera au moins 4 litres de limonade. Je vous suggère de diluer une part de sirop pour trois parts d'eau, mais allez-y vraiment selon vos goûts... ou encore la température extérieure ! :)

En y ajoutant un filet de vodka, vous obtiendrez une boisson à servir à l'apéro. Super aussi pour remplir les moules de popsicles ! Petits et grands adoreront !

Un must lors des canicules...

Les produits disponibles sur commande

2010-07-17T17:18:00.017-04:00

Sirop de limonade (1 litre) 6,00$
Crêpes (12) 7,00$
Muffins* (6) 9,00$ (12) 16,00$
Mini-muffins* (12) 10,00$
Pain courgettes et chocolat 3,50$
Pain aux bananes (avec ou sans chocolat) 3,50$
Biscuits aux chocolats (12)
Cuits 12,00$
Congelés, à cuire à la maison 10,00$
Tapioca lait de coco et gingembre confit (16 oz) 5,00$
Brioches caramel et pacanes (6) 9,00$
Préparation à fondue au chocolat aux épices 10,00$
Saucisson au chocolat 5,00$
Mayonnaise maison* (12 oz) 4,00$
Vinaigrette maison* (12 oz) 3,50$
Trempettes et mélanges d'épices (12 oz) 3,50$
Tartinade étagée aux fromages 3,50$
Pelure de pommes de terre farcies 2,00$ ch.
Rouleaux impériaux 1,50$ ch.
Rouleaux de printemps 2,00$ ch.
Sauce aux arachides (avec ou sans lait de coco) (12 oz) 5,00$
Pestos* (12 oz) 7,00$ à 8,00$
Fondues parmesan (4) 5,00$
Fromages brie fondants 10,00$
Truffes* (12) 10,00$

Chaque semaine, des petits plats maison sont également disponibles en version individuelle ou familiale. Informez-vous des choix offerts pour la semaine en cours.

Des paniers-cadeaux sont également disponibles selon les goûts de la personne chanceuse qui recevra ce magnifique cadeau (!!) et le montant alloué au panier. Des certificats-cadeaux peuvent aussi être offerts. Puisque je suis une maniaque de scrapbooking, je vous offre le tout joliment emballé accompagné d'une carte assortie.

* Voir variétés disponibles

Dans mon garde-manger, il y a...

2010-07-17T16:25:00.006-04:00

De la relish de betteraves (500 ml) 5,00$
Des oignons marinés à la grecque (500 ml) 5,00$
Des confitures de petits fruits à la lavande (125 ml) 3,50 (250 ml) 5,00$
Des confitures de fraises et rhubarbe (250 ml) 5,00$
Du confit d'oignons au cassis (125 ml) 3,50$
De la salsa piquante à l'ananas (125 ml) 3,50$

Dans mon congélo, il y a...

2010-07-17T16:22:00.016-04:00

De la crème glacée à la vanille (16 oz) 5,00$
De la crème glacée au chocolat (16 oz) 5,00$
Du sorbet aux fraises (16 oz) 5,00$
Du sorbet aux framboises (16 oz) 5,00$
Du sorbet cantaloup et vanille (16 oz) 5,00$
De la sauce à spaghetti "viande et légumes" (16 oz) 4,50 (1 litre) 8,00$
De la sauce à spaghetti "de luxe" (16 oz) 6,00$ (1 litre) 10,00$
Potage brocoli et cheddar (16 oz) 5,00$ (1 litre) 9,00$
Potage chou-fleur et cheddar (16 oz) 5,00$ (1 litre) 9,00$
Potage courge et pomme (16 oz) 5,00$ (1 litre) 9,00$
Crème de maïs (16 oz) 5,00$ (1 litre) 9,00$
Minestone (16 oz) 5,00$
Du pesto amandes et basilic (12 oz) 8,00$
Du pesto aux tomates séchées (12 oz) 7,00$
Du ketchup aux fruits sans vinaigre (12 oz) 4,00$ (16 oz) 6,00$
Des biscuits chocolat noir et pacanes 1,00$ ch.
Du potage carottes, orange et gingembre (16 oz) 5,00$ (1 litre) 9,00$
De la salsa aux tomatillos (12 oz) 5,00$
Des cupcakes aux carottes (sans glaçage) 2,00$ ch.

REPAS FAMILIAUX
Lasagnes 20,00$
Rôti de boeuf 20,00$
Pâté chinois 20,00$

REPAS INDIVIDUELS
Lasagne 7,00$
Cannellonis aux trois fromages et épinards 6,00$
Brochette de poulet cari et coco 7,00$
Côtelette de porc portobello grillé et brie 7,00$
Chow Mein de L'Épicurienne 7,00$
Enchiladas de boeuf 7,00$
Filet de porc poire et poireaux 7,00$
Poulet BBQ mijoté 7,00$
Rôti de boeuf 7,00$
Pâtes au pesto 4,00$

Dans mon frigo, il y a...

2010-07-17T16:18:00.012-04:00

Des tomates séchées marinées (12 oz) 4,00$
Du caramel vanille et fleur de sel (250 ml) 7,00$
De la vinaigrette maison (style César sucrée) (12 oz) 3,50$

Qui suis-je ? Que fais-je ?

2010-07-17T15:49:00.002-04:00

Ça y est , je me lance... Me voilà donc entrain de donner vie à ce projet qui me trotte en tête depuis quelques années déjà : partager mon savoir-faire et ma passion en offrant des produits de qualité remplis de saveur.

Il y a un peu plus de 7 ans, l'arrivée d'Isaac dans notre vie a engendré plusieurs changements, donc celui de mettre en veilleuse ma carrière de massothérapeute pour me consacre pleinement à ma nouvelle vocation : maman à temps plein ! Mais puisqu'une mère a besoin de ses intérêts bien à elle question de se ressourcer, j'ai commencé à suivre des formations et ateliers culinaires auprès de grands chefs. Mon désir d'en apprendre toujours davantage et ma passion pour tout ce qui touche à la cuisine étant de plus en plus présents, j'en suis venue à utiliser cette forme de créativité dans mon quotidien.

Ce que je vous offre ? Chaque semaine, un menu composé de quatre repas, en portion individuelle ou familiale. Le menu sera mis en ligne le vendredi après-midi. Les commandes doivent être passées au plus tard le lundi 11:00 et seront prêtes à être ramassées le mardi 17:00. Veuillez spécifier pour chaque plat le format désiré (individuel ou familial).

Des mises à jour seront effectuées régulièrement sur l'inventaire de mon frigo, de mon congélo et de ma dépenses. Vous aurez ainsi la possibilité d'ajouter certains items sans délai de production. Par contre, une liste de produits disponibles sur commande est toujours disponible.

Il m'est possible de préparer des repas adaptés à vos contraintes alimentaires, telles qu'allergies diverses, diabète, ... Il vous suffit simplement de me contacter afin que nous puissions discuter ensemble de vos besoins et désirs. Il me fera plaisir de faire de mon mieux afin de vous accomoder.

Je vous offre également la possibilité d'organiser pour vous des repas thématiques pour huit personnes et plus (cuisine libanise, thaïlandaise, mexicaine, italienne, ...). Deux options s'offrent alors à vous, soit je prépare le tout et passer chercher la commande, soit je me déplace à votre domicile et m'occupe de la préparation et du service.

Je peux également préparer des buffets froids ainsi que des déjeuners pour vos évènements spéciaux. Des certificats-cadeaux sont également disponibles. Des repas tout préparés sont toujours extrêmement appréciés par les nouveaux parents.

Aux parents, j'offre la possibilité de "transformer" une partie de leur repas pour les tout-petits (purées faites selon le niveau de l'apprentissage à la texture de Bébé !). Je peux faire vos purées et vous les congeler en portions individuelles (dans des bacs à glaçons).

Parfois, je viendrai ici afin de vous présenter un produit, un aliment, une recette, ...

Ce que je veux, c'est cuisiner pour vous, selon vos besoins. Dans mes armoires et mon réfrigérateur, vous trouverez des aliments frais sans agents de conservation, des épices de première qualité et des matières transformées au minimum, tout cela afin de vous offrir des produits sains et savoureux.

Bon appétit !